七天 白虎 魔芋零食的养分价值若何？大师：挑选时正经 3 点

在现在追求健康饮食的潮水中七天 白虎，魔芋当作一种低热量、高膳食纤维的食材，正冉冉成为许多主打“健康牌”的零食首选原料。魔芋果冻、魔芋米、魔芋面、魔芋蛋糕、魔芋饼干以及魔芋爽等零食以其独到的口感、强饱腹感和权臣的健康益处，赶紧得回消耗者的怜爱，成为零食企业新的增长密码，有的企业一年销售额超 10 个亿。

魔芋，别名蒟蒻，是一种块茎类蔬菜，主要因素是葡甘霖聚糖，是一种水溶性的膳食纤维。这种因素不仅赋予了魔芋高膳食纤维、低热量的特点，还带来了诸多健康益处。

中国农业大学某副西宾先容，魔芋有助于促进肠谈蠕动，详确便秘；禁锢体格消化和继承胆固醇，起到降血脂的作用；可扼制肠胃继承糖类，有用镌汰餐后血糖；再加上魔芋的吸水力强，在肠胃继承水分扩张，体积增加可达到100倍以上，占据胃的空间，是以能产生很强的饱腹感，在充分餍足饮食快感的同期不增加热量摄入。

那么，被制成零食的魔芋，是否还保留了这些原来的功效呢？朱毅暗示，要看具体的食品因素表。魔芋自身热量很低，但必须正经的是，一般从业者为了允洽各人的口味，常在居品中添加了大量的钠或其他添加剂。

如这款魔芋爽，内部的添加剂若是皆在国度步调规模内使用是安全的，一般无谓惦记它的安全性。但这款里含有好多盐及多样调味品、香精、香料，多吃的话容易养成重口味的民俗。

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魔芋爽的优点是膳食纤维好多，每 100 克在 6～9 克。但是，每 100 克这款魔芋爽的热量是 559 千焦，也等于 134 千卡，约等于二两熟米饭，是以热量也不是很低。还需要正经的是，环球一天钠的摄入量不应跳动 2000 毫克。每 100 克魔芋爽就占到了一天 66% 的钠名额。好在魔芋爽一般包装较小，一小包约 19 克，大约占到一天钠配额的 15% 。若是确切念念吃，一定要正经限量，最佳只吃一小包。

除了魔芋爽，魔芋果冻也有着相通的问题，其中会添增加样口味的果汁或添加剂，是以甜度皆很高。在吃下魔芋果冻的同期，也吃进了大量的糖类，其中所含的热量，是无法达到收尾体重看法的。另一方面，市售琳琅满目姿首的魔芋果冻，亦然添增加样色素而来。

大师提出，食用魔芋零食时要正经以下几点：一是尽量采纳无糖、低油、高膳食纤维的居品；二是收尾食用量，幸免过量摄入，正经平衡饮食和养分搭配，不要将魔芋零食当主食吃；三是采纳正规厂家出产的居品，幸免购买添加过多不健康因素的居品。

起原：科普中国

监制：刘幸海

责编：寇荣

裁剪：冯丽晨、张萍七天 白虎

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